Book Now

Coming Soon

Work in Progress

Il San Corrado di Noto

Ristorante Gourmet

Ristorante gourmet Principe di Belludia

Principe di Belludia

Forma sofisticata e sostanza autentica, il ristorante gourmet Principe di Belludia

Benvenuti, viaggiatori. Il Ristorante gourmet Principe di Belludia, il ristorante curato da chef Ciccio Sultano (premiato con 2 stelle Michelin) è il vostro approdo alla cultura siciliana, il primo passo per conoscere una nuova definizione di sapore, in cui a tavola i commensali sono protagonisti e non semplici destinatari.

Prendete posto, vi troverete improvvisamente immersi in una avvincente ed ipnotica esplorazione del Mediterraneo, in tutte le sue sfumature, dall’Appennino, declinato tra burro e carne, al territorio marino, raccontato dal pesce, per risalire nelle campagne che tramandano suggestioni di orti o erbe aromatiche, spezie e traffici dei mercanti.

Il San Corrado di Noto
Il San Corrado di Noto
Il San Corrado di Noto
PRINCIPE DI BELLUDIA Gallery Sfoglia la Galleria Il San Corrado di Noto Il San Corrado di Noto

Là dove finisce l’Italia, nella terra in cui tutta la penisola e tutto il mare trovano una definizione specifica, renderemo gli ospiti protagonisti delle antiche storie siciliane, attraverso le ricette, esaltando la biodiversità come valore naturale e umano, svelando la narrazione aulica assieme al duro lavoro dei campi. Grano e olivo, elementi già sacri per i Greci, sono alla base di questa idea innovativa, capace di portare la Sicilia intera nei piatti. Il vero lusso è nella qualità dei prodotti, nell’assoluta privacy nella quale assaporare una avventura differente e autentica, la vera cucina si rivela in primo luogo come esperienza del presente, mediante interpretazione del passato.

Benvenuti in Sicilia, la terra in cui un ortaggio può divenire perla di oricalco, dove l’opposto diventa opera d’arte e dove un orto è ode alla natura, all’uomo e alla sua saggezza.